油に入れたら、周囲が固まるまでは静かに見守ります。余計な手を加えると、バラバラ事件が勃発します。 ほどよく固まってきたら、素早く箸を入れます。ぐずぐずしていたら、真っ黒な物体が出来上がります。 単純な料理法ですが、見極めとある程度のカンがモ…